{"product_id":"ratnagiri-estate-inde-espresso-filtre","title":"Ratnagiri Estate, Inde - espresso \u0026 filtre","description":"\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNotes de dégustation : Pomme rouge, Bonbons gélifiés, Rooibos, Canneberge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExtraction recommandée : espresso, filtre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProcédé : Lavé (fermentation multi-étapes)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVariété : Catuaí\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Inde 🇮🇳 ｜ Région : Chikmagalur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProducteur : Ashok \u0026amp; Divya Patre, Ratnagiri Estate ｜ Altitude : 1340 m\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\nCe café a subi l’un des procédés lavés expérimentaux de Ratnagiri. Les cerises ont d’abord fermenté 32 heures en cerise dans des bioréacteurs en acier inoxydable, avec ajout de mosto pour enrichir la fermentation. Après dépulpage, une seconde fermentation contrôlée de 12 heures a été réalisée avec mosto enrichi en microbes, puis le café a été lavé et séché lentement sur lits surélevés pendant 14 jours.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cu\u003eLe post-it de Singular\u003c\/u\u003e : Ce lot est étonnamment fruité et vibrant, bien au-delà de ce que l’on attend d’un café indien. La tasse est douce, juteuse et soyeuse, avec une finale nette qui met en valeur le travail minutieux de fermentation. Un café frais, expressif et joyeux, une première incursion enthousiasmante en Inde pour Boo!.\n","brand":"Boo! Modern Coffee Co. 🇧🇪","offers":[{"title":"250g","offer_id":56288570442059,"sku":"BOO-FE-INDIARATNAGIRIESTATE-250","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/5297\/6459\/files\/Boo-Fichesproduit_2.png?v=1768233348","url":"https:\/\/singular.coffee\/products\/ratnagiri-estate-inde-espresso-filtre","provider":"Singular Coffee","version":"1.0","type":"link"}